Quand l’évaporation est élevée et les précipitations sont faibles, une irrigation fréquente avec un intervalle de 7 à 10 jours peut être nécessaire. L’irrigation dans des conditions de climat sec doit être prévue :
– Au début de la période de croissance (pré-irrigation),
– Au cours de la période de fin végétative (développement de la vigne),
– Durant la période de floraison,
– Et pendant la période de formation de rendement.
Dans ces périodes, l’épuisement de l’eau du sol ne doit pas dépasser 50%.
Au cours de la période de maturation, des sols relativement secs sont préférés pour augmenter la teneur en sucre et éviter que la chair ne devienne plus fibreuse et moins juteuse. Sous évaporation modérée et sol lourd, l’eau doit être apportée pendant la croissance. Une forte irrigation peut être suffisante pour amener la culture à maturité.
